Служба доставки в одному ресторані та мережі ресторанів
Швидке переміщення по статті:
Служба доставки в одному ресторані
Термінальна доставка
У термінальній доставці замовлення можна вводити лише з касового терміналу, у котрому ви отримуєте доставочні звіти. Для цього необхідно просто встановити Syrve RMS, весь функціонал доставки вбудований у Syrve POS.
Якщо у вас використовується режим Фаст-фуд, то головна каса може бути відсутня.
Централізована доставка
Централізована доставка в рамках одного ресторану відрізняється від термінальної доставки тим, що первинне введення замовлень здійснюється в Syrve Office. Якщо невелика ресторанна мережа працює в рамках одного ресторану (Syrve RMS), а окремі ресторани – це групи всередині нього, то кол-центр може бути об'єднаний із цим сервером.
У Syrve RMS для доставки в рамках одного ресторану створюється окрема група. Для відділення всередині групи налаштовується цінова категорія за замовчуванням. У налаштуваннях групи вказується стіл за замовчуванням із цього відділення. Проте цьому столику під час створення замовлення визначатиметься цінова категорія страви. Потім кожної цінової категорії наказі встановлюються ціни на страви.
Якщо невелика ресторанна мережа працює в рамках Syrve RMS, окремі ресторани налаштовуються як групи всередині одного ресторану. Кожному відділенню всередині групи надається своя цінова категорія. Потім у наказі про зміну прейскуранта кожної цінової категорії окремо встановлюється певна ціна страви.
Після створення та введення в дію наказу ціни та місця продажу, зазначені у номенклатурній картці страви, ігноруватимуться. Таким чином, страва буде доступна для реалізації у всіх місцях продажу із зазначеною у наказі ціною.
Ви можете налаштувати накази, які діють у певний проміжок часу. Наприклад, з 19:00 діє націнка на страви. Для цього у наказі створіть та вкажіть Період дії наказу, у цьому випадку ціна на страву буде застосовуватися за наказом, який діятиме на момент доставки замовлення.
Для замовлень на доставку є особливість: завчасні замовлення оформляються за цінами актуального наказу, який діє на момент створення цього замовлення. Система не враховуватиме наказ, який має набути чинності завтра, з початком нового операційного дня.
Служба доставки у мережі ресторанів
Для мережі ресторанів під керуванням Syrve HQ можна організувати централізовану доставку. У цьому випадку у різних відділеннях страви можуть продаватись за різними цінами. Для кожного відділення формується свій прейскурант за наказом із центрального офісу в Syrve HQ.
Схема організації
Кол-центр повинен бути налаштований як одне з відділень мережі (Syrve RMS). Інші відділення мережі ресторанів можуть бути відділеннями доставки. Для керування доставками створюється окремий сервер (Syrve Delivery Server).
Примітка: не поєднуйте кол-центр із сервером Syrve RMS одного з відділень - це може призвести до непрацездатності Syrve POS цього відділення через велику кількість наказів, оскільки кол-центр отримує довідники інших підприємств.
Оператор кол-центру приймає замовлення та відправляє у відділення приготування. Робота в рамках централізованої доставки не виключає можливості введення замовлень у термінальному режимі.
Налаштування
- У Syrve Office кол-центру зареєструйте термінали та налаштуйте роботу доставки: райони, причини скасування доставки, довідники вулиць та клієнтів.
- Щоб надіслати налаштування на всі підприємства з доставкою, запустіть обмін спочатку між Syrve Office кол-центру та Syrve HQ, а потім між Syrve HQ та іншими відділеннями доставки.
Якщо для Syrve HQ використовується ліцензія Syrve Delivery, тоді можна редагувати довідники вулиць та клієнтів централізовано. Усі дії щодо додавання, видалення та зміни елементів довідника номенклатури, типів оплати та знижок повинні виконуватись тільки в Syrve HQ.
Прейскурант
У конфігураційному файлі resto.properties кол-центру пропишіть налаштування:
force-load-classes = resto.HQ.menu.PriceListItem
resto.HQ.menu.TreeMenuChangeDocument
Це дозволить отримувати накази про зміну прейскуранта навіть за різних відкритих періодів та уникати помилок при підключенні терміналів нових відділень доставки.
Довідники
У Syrve HQ відкрийте Корпорація → Налаштування корпорації та виберіть підприємство, яке виконує роль кол-центру. Встановіть галочку Отримувати довідники всіх ТП та збережіть налаштування. При обміні з центральним офісом вивантажуватимуться дані не тільки для кол-центру, а й по всіх інших торгових підприємствах — відділеннях приготування. Тільки в цьому режимі взаємодія кол-центру з відділеннями доставки виконується правильно. Якщо довідники у відділенні та в кол-центрі не синхронізовані, то при прийомі замовлення в кол-центрі або під час його перенесення у інше відділення він може стати «проблемним».
Міста
Коли мережа доставки велика і працює у декількох містах, важливо налаштувати їх правильно, щоб у відділеннях не виникало проблем під час пошуку вулиць. Для цього:
- У кол-центрі додайте у довідник усі міста, де працює мережа.
- У Syrve Office відділення доставки відкрийте Загальні налаштування доставки та в полі Міста доставки виберіть місто, де працює дане відділення. У Syrve POS будуть доступні вулиці лише цього міста.
- Якщо відділення працює у декількох містах, вкажіть для нього Місто за замовчуванням, котре буде підставлятися під час створення замовлень та нових клієнтів.
Ціноутворення
Ціни на страви та склад прейскуранта у всіх відділеннях визначаються із центрального офісу за допомогою наказів про зміну прейскуранта.
Накази для відділень доставки
Для кожного відділення сформуйте свій прейскурант за наказом із центрального офісу в Syrve HQ.
Такі накази можуть бути створені шляхом видалення попереднього прейскуранта та створення нового. Для цього в наказі встановіть галочку Видалити попереднє меню. У цьому випадку прейскурант відділення включатиме лише введені за наказом позиції. А також у прейскурант увійдуть позиції, за якими не було наказів, але у їх номенклатурних картках задано місця продажу.
Накази для кол-центру
Для кол-центру обов'язково створіть наказ, що включає всю номенклатуру, яка продається у всіх відділеннях доставки. До цього наказу включайте лише ті страви, які повинні продаватись через службу доставки.
При назначенні замовлення у відділення частини страв ціни можуть бути перераховані, а якісь позиції можуть бути виключені з прейскуранта.
Якщо у різних відділеннях доставки страви продаються по різним цінам, то в кол-центрі ці страви можуть бути включені у продаж по середнім цінам. Під час створення доставки в кол-центрі ви можете спочатку ввести склад замовлення, а потім вибрати відділення доставки. У цьому випадку сума замовлення в кол-центрі може змінитися, оскільки використовується прейскурант вибраного відділення.
Якщо ви спочатку вибираєте відділення, а після цього формуєте склад замовлення, то ціни на страви будуть відповідати прейскуранту обраного відділення.
Особливості наказів у службі доставки
Для замовлень на доставку є особливість: завчасні замовлення оформляються по цінам актуального наказу, який діє на момент створення цього замовлення. Система не враховуватиме наказ, який повинен набути чинності завтра, з початком нового операційного дня.
Наприклад, до 15 вересня діє наказ, яким страва коштує 300 гривень. А з 16 вересня діятиме наказ, за яким ціна страви становитиме 500 гривень. Якщо замовлення оформити сьогодні (15 вересня) з доставкою на завтра (16 вересня), то ціна страви складе 300 гривень за поточним прейскурантом. З наступного операційного дня вартість становитиме 500 гривень.