За методикою Касавани-Сміта кількість продажів і прибуток від однієї страви порівнюються із середніми значеннями.
...За методикою Павесіка розглядається співвідношення зваженого маржинального прибутку кожної страви до фудкосту
...Страви ранжуються за групами на основі показників: кількість продажів, виручка, маржа
...Комплексний аналіз заснований на використанні трьох попередніх методик: Касавани-Сміта, Павесіка та ABC-аналізу
...