Тип місця приготування є обов'язковим параметром для всіх елементів номенклатури, що виставляються на продаж. Він визначає склад, з якого списуватимуться інгредієнти страви під час продажу у тому чи іншому відділення підприємства.
При призначенні елементу цього параметра (вкладка Основні властивості) показується відділення, зі складу якого проводитиметься списання при продажі у кожному з відділень підприємства. Ця відповідність задається в налаштування торгового підприємства.